Витаминный мед, то есть содержащий комплекс витаминов С, В₁, А, приготовляется из искусственного нектара, обогащенного этими витаминами, а также из соков различных овощей, фруктов и в некоторых случаях из синтетических витаминных препаратов. Из искусственного поливитаминного раствора пчелы вырабатывали мед, который содержал не только комплекс витаминов, но и глюкозу, ферменты, органические кислоты и другие вещества.

Получение меда с содержанием нескольких витаминов имеет исключительно важное значение потому, что такой продукт с высоким содержанием полноценных cахаров (глюкоза, левулеза) представляет собой хороший консервант для сохранения активности витаминов, в первую очередь витамина С.

Некоторые из образцов меда, подвергнутые химическому исследованию, содержали следующие количества (в миллиграммах) витамина С (аскорбиновой кислоты) на 1 кг меда:

В образцах меда (липовый и гречишный), полученных на тех же пасеках и в то же время, но обычным путем (из цветущих медоносных растений), не было даже и следов витамина С. (Данное утверждение является спорным,поскольку наличие витаминов в меде определяется количеством и составом пыльцы присутствующей в меде)прим.автора публикации.

Немаловажное значение имеет и то обстоятельство, что экспрессный метод дает возможность получить мед из поливитаминных, лекарственных, эндокринных и других препаратов.
Для иллюстрации приводим наименования некоторых компонентов, входящих в состав искусственного нектара, изготовляемого нами для пчел: адонилен, алкоголь (различные концентрации спирта-ректификата), атофан, бромистый калий, бромистый натрий, веронал, витамины (А, В, С, D, РР, Е, и др.), гитален, дигиталис, железо белковое, женьшень, йодистый калий, йодистый натрий, хлористый кальций, кофеин, ландыш майский, осарсол, пепсин, салициловый натрий, сахарин, секален, соляная кислота, стрептоцид, сульфидин, уротропин, фитин, фосфрен, хинин, гепатокрин, маммин, оварин, панкреокрин, пантокрин, паратиреокрин, спермокрин, бриллиантовая зелень, метиленовая синь, фуксин; сок овощей — капусты, моркови, помидоров, редьки, лука, арбуза, тыквы и т. д.; сок фруктов и ягод — грушн, земляники, черники, яблок; сок листьев и ботвы — грецкого ореха, земляники, клевера, крапивы, кукурузы (также и стеблей), свеклы; какао, кофе; кровь животных и домашней птицы, молоко, яйца, разные плесени и т. д.

Поливитаминизированный мед — это натуральный пчелиный мед, обогащенный наиболее важными для организма витаминами и солями кальция.

Всем известно, что даже тысячные доли грамма витаминов не только предохраняют организм человека от различных заболеваний — авитаминозов, но и способствуют повышению его защитных сил по отношению к инфекциям и вредным внешним влияниям. Установлено также, что синтетические витамины усваиваются лучше, если человек получает их в сочетании с естественными продуктами питания. В этом отношении поливитаминизированный мед является исключительно ценным продуктом питания. В состав его входят следующие витамины: А, В₁, В₂, С, РР, D.

В 100 г поливитаминизированного меда № 1 содержится следующее количество витаминов: А — 13200 ИЕ, B₁ — 8 мг, В₂ — 8 мг, С — 300 мг, РР — 60 мг, солей кальция — 3200 мг. Суточная доза поливитаминизированного меда № 1 для здорового человека — 25 г.

В 100 г поливитаминизированного меда № 2 (детский) содержится: витамина А — 13200 ИЕ, B₁ — 6 мг, В₂ — 8 мг, С — 300 мг, РР — 60 мг, D — 4000 ИЕ, солей кальция — 4000 мг. Суточная доза меда № 2 для здорового ребенка —25 г.

При лечении некоторых заболеваний центральной нервной системы может быть применен поливитаминизированный мед с глютаминовой кислотой. Она довольно неприятна на вкус, часто вызывает тошноту и даже рвоту, поэтому ее принимают в смеси с джемом, вареньем. Пчелиный мед имеет ряд преимуществ, так как сам ко себе обладает лечебными свойствами.

Обогащение меда глютаминовой кислотой и такими нужными веществами для организма, особенно для центральной нервной системы, как витамины В₁, В₂, В₅ (PP — никотиновая кислота), С, имеет исключительно важное значение. К этому следует добавить, что мед не только маскирует неприятный вкус рибофлавина и глютаминовой кислоты, но и стабилизует активность витамина С. Для поливитаминизации меда с глютаминовой кислотой нужно: меда высокосортного (монофлерного)—100 г, глютаминовой кислоты — 6 г, витамина С — 200 мг, витамина B₁—4 мг, витамина В₂ — 4 мг, витамина В₅ (РР) —20 мг.

Мед, благодаря своей быстрой и легкой всасываемости слизистой оболочкой желудочно-кишечного тракта, является своего рода проводником для витаминов и кальция. Поливитаминизированный мед по стоимости немного дороже обычного, но значительно дешевле меда и отдельно взятых препаратов витаминов и кальция. Такой мед оказывает большое терапевтическое действие, кроме того, его можно принимать с профилактической целью. (Н. П. Иойриш, "Пчелы и медицина",Т.,"Медицина",1974г)

В пчеловодстве полученные меда предполагается использовать как биодобавку в период весенне-летнего развития пчелиных семей для улучшения продуктивности и жизнестойкости пчел.

Весь вышеперечисленный мед передан на апробацию в лечебные учреждения г.Уфы.По вопросам сотрудничества обращаться в фонд"Минтан" г.Уфа, Хуснутдинов И.Ф. тел. (3472)55-1359